プロフィール
マスター@あいうえお
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ラーメン激戦区の東京目黒で二郎の隣で勝ち抜くプレハブ屋台、塩
らーめんあいうえお初代頑固マスター。
スープに納得出来ないと店を開けない頑固店。食材業者も納得の黄金のスープは、都内高級地鶏店でもこぞって使われる大山鶏をベースに、料亭用の鰹節、鯖節、煮干し、鴨脂で仕上げている。
「新どっちの料理ショー」、V6の「Vシュラン」を始めTV、雑誌で
掲載多数。会員募集からわずか二年三ヶ月で2000名から熱烈に愛される。
「マスターに会うと元気になる」といったメールが毎日何十通も届く。
人気店づくりの秘訣や弟子のノリ氏を半年以内に一人前に育てた
手腕が注目され、他業種からの講演や教育の依頼が多数来るほど。

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